Bouchée fraîcheur – miettes de poulet à la mode thaï, sur toast de concombre
Et voilà le dernier volet de la trilogie: « Bouchées d’Asie », réalisées pour Conforexpo 2009. Une petite bouchée alliant moelleux et croquant, douceur du concombre et caractère de la cacahuète....
View ArticleYam polamai – salade thaïe au poulet, crevettes et fruits frais
Avec Bergeou, on est allées manger au Noorn Akorn un mercredi midi. Le Noorn Akorn, c’est le genre d’adresses où il vous faut trois heures pour choisir tellement tout a l’air bon. Une fois les plats...
View ArticleSeua Rong Haï – les Larmes du Tigre
Eh oui, forcément… désolée mais depuis l’atelier avec Moo je suis de nouveau dans une grosse phase mono-maniaque de plats thaïlandais !!! Pour aujourd’hui, une petite recette de boeuf qui fera le plus...
View ArticlePoudre de riz grillé
Cette petite poudre de riz, je vous en avais déjà parlé il y a … heu… trois ans !!! C’était avec une recette de salade thaïlandaise, aux miettes de canard. Ingrédient indispensable pour certaines...
View ArticleTom Kha Kaï – soupe thaï de poulet et lait de coco
On m’a fait ce reproche, il n’y a pas longtemps : « Tu veux toujours trop en faire, tu as trop de projets, c’est épuisant ! » Moi j’ai répondu « Ben si tu te sortais les doigts du » (oh la non, faut …...
View ArticleRice noodle stir-fry : nouilles de riz sautées au boeuf, pakchoi, gingembre...
Eh bien je me tiens une de ces patates, moi, les amis ! Alors OK, je ne cuisine pas autant que je voudrais. Les photos, n’en parlons pas et les billets… ahem, eh bien vous êtes bien placés pour savoir...
View ArticleMee krop – salade thaï de vermicelles croustillants
Une jolie petite salade fraîche et gourmande pour fêter la belle journée de soleil qui vient de nous réchauffer le coeur. Cette recette je l’ai goûtée pour la première fois au Noorn Akorn, vous vous...
View ArticleTofu sauté au romanesco et basilic thaï
Bon, bé oui. Vraiment désolée pour mes lecteurs carnivores (« Pu*%¨£%#, mais c’est pas vrai qu’elle va nous faire plus rien que du soja ??! ») mais allez, vous remplacerez le tofu par ce que vous...
View ArticlePad thaï végétarien – nouilles de riz sautées à la thaï
500 billets sur le blog ! Ce n’est pas énorme, si on considère que Cuisine Métisse partage ses recettes avec vous depuis 9 ans maintenant… Mais 9 ans de recette, plutôt régulièrement, moi je trouve ça...
View ArticleSoupe aigre douce aux petits légumes
Comment ça, la soupe c’est pour l’hiver ? Pas du tout, surtout si on met dedans des petites asperges vertes encore un peu croquantes et des petites tomates cerises acidulées et fraîches. De toute façon...
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